Tvarumas ir ekologiškumas: koks skirtumas?
„Tvarus ir ekologiškas nėra tas pats“, – rašo Jennifer Chait, ekologiško verslo tyrinėtoja. Šį skirtumą vartotojai dažnai nesupranta, o įmonės sumaniai išnaudoja savo rinkodaros strategijas.
Čia pateikiamas glaustas suskirstymas, kuo tvarumas skiriasi nuo ekologiškumo:
1. Nėra oficialaus tvarumo sertifikato:
Nors ekologiški produktai Europos Sąjungoje yra pažymėti specialiu sertifikatu, pvz., ES ekologišku logotipu, tvarūs produktai tokių ženklų neturi. Dėl sertifikavimo nebuvimo įmonėms lengviau sutrinti ribas tarp šių dviejų sąvokų.
2. Dydis svarbus tvarumui:
Kalbant apie maisto gamybą, mažesnis dažnai yra tvaresnis. Mažesni ūkiai ar gamintojai paprastai daro mažesnį poveikį aplinkai, palyginti su didesnėmis operacijomis, nesvarbu, ar tai būtų žemės naudojimas, vandens suvartojimas ar energijos vartojimo efektyvumas.
3. Vandens naudojimas:
Ekologiška politika neįpareigoja ūkininkų tausoti vandens, o tvarumas pabrėžia efektyvų vandens naudojimą. Tvari praktika gali apimti sausrai atsparių pasėlių arba vandenį taupančių drėkinimo sistemų naudojimą.
4. Energijos vartojimo efektyvumas:
Daugelis šiuolaikinių ūkių, net ir ekologiškų, labai priklauso nuo neatsinaujinančių energijos šaltinių, tokių kaip nafta. Tvarūs maisto gamintojai daugiausia dėmesio skiria energijos suvartojimo mažinimui ir gali naudoti alternatyvius energijos šaltinius, tokius kaip vėjo, saulės ar vandens energija.
5. Išmetimo aplinkybės:
Tvarūs produktai yra gaminami didžiausią dėmesį skiriant išmetamų teršalų mažinimui. Skirtingai nuo ekologiško sertifikavimo, kuriame neatsižvelgiama į iškastinio kuro naudojimą gamyboje ir transporte, tvarumui pirmenybė teikiama anglies pėdsako mažinimui visoje tiekimo grandinėje.
6. Humaniška praktika:
Tvarumas apima humanišką elgesį su gyvūnais, suteikiant pakankamai vietos ganykloms ir geresnes patalpų sąlygas, o tai viršija ribotus ekologiškų sertifikatų reikalavimus.
7. Pakuotė:
Tvarūs produktai galvoja apie pakavimo medžiagų ateitį, siekiant perdirbamų ir minimalių atliekų sukeliančių pakuočių. Priešingai, ekologiški produktai vis tiek gali būti parduodami neperdirbamuose plastikiniuose induose, nepaisant paties gaminio ekologiškumo.
Šių skirtumų supratimas padeda vartotojui sąmoningiau rinktis. Nors svarbios ir ekologiškos, ir tvarios praktikos, tvarumui taikomas platesnis, visapusiškesnis požiūris, atsižvelgiant ne tik į poveikį aplinkai, bet ir į socialines bei ekonomines pasekmes.
